OURA × ANACO: un territorio, dúas miradas.

El próximo 10 de octubre, OURA PIZZA y ANACO se encuentran en Santiago de Compostela para llevar la pizza y la cocina gallega contemporánea a nuevos territorios.

Hay encuentros que simplemente suceden y otros que tienen sentido.

OURA PIZZA × ANACO pertenece a los segundos.

El próximo sábado 10 de octubre a las 14:00 h, recibimos en OURA, en El Dieciocho · Área Central, a Víctor Lobejón, chef de ANACO, para compartir un menú degustación construido desde dos formas diferentes de entender la cocina, pero alrededor de un mismo territorio.

Un territorio. Dúas miradas.

La propuesta nace del diálogo entre la cocina de ANACO y la visión de OURA, Pizza Atlántica Contemporánea: producto, técnica, memoria y territorio reinterpretados a través de diferentes formatos de pizza y cocina.

Serán siete pases, comenzando con un aperitivo y recorriendo diferentes expresiones de la pizza contemporánea: desde la falsa empanada y la scrocchiarella hasta la pala romana, el padellino torinese y una pizza napolitana contemporánea. Un recorrido en el que Galicia, sus productos y su memoria se encuentran también con técnicas, ingredientes y referencias que vienen de otros lugares.

El menú incluye también un cierre dulce y estará disponible por 50 € por persona, con opción de maridaje.

Más que una colaboración, queremos que sea una pequeña exploración. Una forma de preguntarnos hasta dónde puede llegar la pizza cuando deja de entenderse únicamente como un plato y se convierte en una herramienta para contar un territorio.

Una experiencia única y efímera, con plazas limitadas.

📍 OURA PIZZA · El Dieciocho · Área CentralSantiago de Compostela, Galicia 📅 Sábado 10 de octubre de 2026 🕑 14:00 h 🍽️ Menú degustación · 50 € 🍷 Maridaje opcional

Reservas e información a través de @ourapizza, @anaco.santiago, por DM o llamando al 981 37 70 03.