SOBRE NOSOTROS
No se puede hablar de OURA sin hablar de CRUEL PIZZA.
Nuestros orígenes se remontan a 2021, en Barcelona, concretamente en Pineda de Mar. Allí comenzamos como un pequeño
take away, trabajando con producciones muy limitadas que se agotaban incluso antes de abrir, siempre bajo reserva.
Poco a poco empezamos a hacernos un nombre, y en muy poco tiempo recibimos el reconocimiento de Madrid Fusión,
que nos incluyó dentro de las 100 Mejores Pizzas de España. Éramos el único take away de la lista, lo que nos situó, sin demasiadas vueltas, como el mejor take away de pizza del país en ese momento.
Más adelante abrimos nuestro primer restaurante, a apenas dos calles de distancia. Cruel Pizza se convirtió en un punto de encuentro para la gente del buen comer, un lugar de culto para los amantes de la pizza.
Durante dos años consecutivos, 2024 y 2025, fuimos seleccionados por la prestigiosa guía internacional 50 Top Pizza como una de las Mejores Pizzerías Independientes de España, y también seleccionados como Pizzería Excelente de Europa
en el marco de las Mejores Pizzerías de Europa.
Pero la vida cambia. Y con ella, las prioridades. Nuestros orígenes gallegos, la morriña y la necesidad de un nuevo aire
nos llevaron finalmente a Santiago de Compostela, la ciudad que vio nacer a Julio, nuestro chef pizzaiolo y fundador.
Llegamos con una idea clara: llevar la pizza gallega un paso más allá. Traer a Santiago una pizza del máximo nivel, devolverle el respeto a este plato y tender un puente real entre la ciudad, su gente y nuestro entorno más cercano: comerciantes,
pequeños agricultores, productores y distribuidores locales.
Así nace OURA.
Como evolución, como regreso a casa y como declaración de intenciones.
OURA HOY
Actualmente, OURA tiene su casa en Santiago de Compostela, dentro de El Dieciocho, un espacio gastronómico ubicado en Área Central que reúne distintas propuestas independientes bajo un mismo concepto. No se trata de un mercado tradicional ni de una simple zona de restauración, sino de un proyecto colectivo que apuesta por la diversidad culinaria y la calidad en cada una de sus cocinas.
Aquí convivimos cuatro propuestas diferentes que dialogan entre sí desde la singularidad, y además ofrecemos café de especialidad, cocina contemporánea, y entre ellas, OURA con su visión de la pizza. Cada proyecto mantiene su identidad, su equipo y su manera de trabajar, pero comparte un mismo espacio pensado para generar movimiento, intercambio y comunidad.
Y en 2026, ese regreso a casa se ha convertido en algo más grande de lo que imaginábamos. En junio, 50 Top Pizza, la guía más influyente y prestigiosa del mundo de la pizza, reconoció a OURA como Best Independent Pizzeria Spain, convirtiéndonos en la primera pizzería gallega en lograrlo.
Pocas semanas después, en la gala europea celebrada en Madrid, OURA entró directamente en el ranking de las 50 Mejores Pizzerías de Europa, en la posición nº14, siendo además la 4ª mejor pizzería de España y, con ello, oficialmente la mejor pizzería de Galicia.
A este reconocimiento se sumaron dos premios que representan exactamente quiénes somos y hacia dónde queremos caminar:
Performance of the Year distingue al proyecto que ha protagonizado la evolución más significativa del último año. Un reconocimiento que llega tras una irrupción histórica en la guía, entrando directamente en el puesto 14 de Europa en nuestra primera participación, consolidándonos entre las cinco mejores pizzerías de España y formando parte del selecto grupo de las 100 mejores pizzerías del mundo. Un crecimiento que los inspectores y curadores de la guía han querido reconocer por la evolución constante de nuestra propuesta, nuestra identidad y la búsqueda permanente de la excelencia.
El premio Green Oven, por su parte, reconoce una filosofía que va mucho más allá de la cocina. Apostamos por trabajar con pequeños productores locales, priorizar ingredientes de nuestro entorno, reducir la distancia entre quien produce y quien disfruta cada pizza y construir una gastronomía más consciente, sostenible y profundamente conectada con Galicia. Porque para nosotros, la calidad no solo se mide por lo que llega al plato, sino también por el camino que recorre hasta él.
No fue casualidad, ni suerte, ni un golpe de efecto. Fue el resultado de un camino largo, exigente y en absoluto lineal: el esfuerzo diario, la perseverancia frente a la incertidumbre y una cantidad de trabajo silencioso que no siempre se ve, pero que sostiene todo lo demás.
Hoy OURA forma parte activa de ese ecosistema en Santiago, y mira hacia el próximo gran reto: la gala 50 Top Pizza World, en Nápoles, donde en septiembre se desvelarán las 100 mejores pizzerías del mundo.
Seguimos desarrollando el proyecto en una ciudad con fuerte tradición cultural y gastronómica, aportando nuestra propuesta dentro de un espacio que mira hacia adelante y apuesta por nuevas formas de entender la restauración en Santiago.
NUESTRO PIZZAIOLO
PIZZA DE TERRITORIO,
TÉCNICA Y OFICIO
OURA no nació para hacer otra pizza más. Nació para demostrar que Galicia también podía tener una voz propia en la pizza contemporánea.
Aquí la tradición napolitana dialoga con el Atlántico. La técnica convive con el producto local.
El estudio y la mejora constante forman parte del proceso tanto como la harina, el agua y el fuego.
Cada pizza es el reflejo de una forma de entender este oficio: respetar el origen, cuidar cada detalle y nunca dejar de evolucionar. Porque creemos que la mejor pizza no es la que repite una receta, sino la que es capaz de emocionar mientras cuenta una historia.