Nuestra propuesta gira en torno a la pizza napolitana contemporánea, construida desde el producto gallego y una mirada propia.
Más allá de la carta, exploramos otros formatos para entender la pizza desde diferentes ángulos: teglia romana, padellino, pala o tonda clásica. En nuestro menú degustación —disponible en la sección “Degustación”— llevamos este enfoque más lejos, recorriendo masas, texturas y estilos para ofrecer una experiencia completa.
En OURA, la pizza no es una única forma, sino un lenguaje.
Antipasti
Stracciatella de Burrata
Stracciatella de burrata (Apulia) con pomodorini dell’ Agro Nolano, albahaca fresca, ralladura de lima y AOVE, servida con nuestro pan de teglia romana.
14 €
Lactosa
Vegetariano
Escalibada con Allioli, Romesco y Pan.
Escalibada de pimiento rojo, berenjena y cebolla roja asadas lentamente (Teo), con salsa romesco artesanal, allioli suave y nuestro pan de teglia romana.
15 €
Trigo
Vegetariano
Orgánico
Pizza Atlántica Contemporánea
Elaboradas con tomate San Marzano DOP dell’Agro Sarnese-Nocerino, de “Nolano”, del que somos embajadores, mozzarella fior di latte de Agerola y albahaca fresca. Nuestra masa nace de un prefermento y una cuidada mezcla de harinas ecológicas gallegas e italianas
Margarida
San Marzano, fior di latte, albahaca fresca y
AOVE picual infusionado con hierbas aromáticas (Rois).
12 €
Trigo
Lactosa
Orballo
San Marzano, stracciatella de burrata, pesto artesanal, ralladura de lima y de queso Galmesán (Arzúa).
14 €
Trigo
Lactosa
Frutos secos
Ajo
Terra
San Marzano, fior di latte, berenjena, pimiento rojo y cebolla asadas lentamente (Teo), romesco, allioli suave y brotes verdes.
15 €
Trigo
Lactosa
Vegetariano
Frutos secos
Sésamo
Limiar do Mar
San Marzano, anchoas del Cantábrico (Lugo) tipo “0”, aceitunas negras, láminas finas de ajo, tomate deshidratado confitado en aceite de alga nori (Cerceda) y orégano.
16 €
Pescado
Trigo
Sin lácteos
Ajo
Xamón e Fume
San Marzano, fior di latte, jamón cocido Duroc (O Corgo), setas asadas, albahaca fresca, orégano y AOVE picual.
16 €
Trigo
Lactosa
Cerdo
Burela
San Marzano, fior di latte, migas de bonito (Lugo), cebolla roja, orégano y aceitunas negras.
16 €
Trigo
Lactosa
Pescado
Queixeira
Cremoso de Cebreiro (Pedrafita), fior di latte, queso azul (Sarria), queso ahumado San Simón DOP (Vilalba), Galmesán rallado
(Arzúa), orégano, nueces y miel de carballo (Verín) infusionada con pimientos (Padrón).
17 €
Trigo
Lactosa
Frutos secos
Demo Galego 🌶
San Marzano, fior di latte, chorizo picante de porco celta (Lugo), cebolla roja, miel de carballo (Verín) y aceite picante Botafume de “Factoría do Lume” (Coruña).
17 €
Trigo
Lactosa
Frutos secos
Cerdo
Picante
Souto
San Marzano, fior di latte, jamón serrano Duroc Reserva (Lugo), queso Galmesán rallado (Arzúa), rúcula y AOVE picual.
17 €
Trigo
Lactosa
Cerdo
A Carbona
Crema de San Simón da Costa (Vilalba), fior di latte, papada de porco celta (Sarria), yema de huevo de Galo Celta (Vila de Cruces), Galmesán rallado (Arzúa) y pimienta negra.
17 €
Trigo
Lactosa
Huevos
Lácteos
Cerdo
Cacharela
Salsa barbacoa de Oura, fior di latte, queso ahumado San Simón da Costa (Vilalba), criollo galego (A Estrada), chicharrones (Lalín), alioli de pimentón picante y brotes verdes.
18 €
Trigo
Ajo
Cerdo
Suave
Lácteos
Sulfitos
Pizza Crocante (Teglia Romana)
Pizza crocante por fuera y tierna por dentro, de doble cocción y perfecta para compartir. Masa más hidratada y harinas menos refinadas para potenciar sabor y textura. Disponibilidad según producción.
Territorio
Fior di latte, San Simón DOP (Vilalba), chicharrones (Lalín), salsa Sriracha Mayo, cebollino fresco y pimienta negra molida.
15 €
Vegetariano
Lactosa
Frutos secos
Rixarela
San Marzano, fior di latte, berenjena, pimiento rojo y cebolla asadas lentamente (Teo), romesco, allioli suave y brotes verdes.
15 €
Lácteos
Trigo
Suave
Soja
Mostaza
Postres
Tiramisú
Con huevos de "Galo Celta", café de "Coffee Spirit" (Melide) y licor de crema de Galicia.
6,50 €
Lactosa
Huevos
Frutos secos
Trigo
Tarta de Queso
Con huevos de "Galo Celta" (Pontevedra), queso crema "Cremosiña Nai" y queso de cabra "Novus" de Galicia.
7 €
Lactosa
Trigo
Huevos
Vinos Blancos
Selección por el sumiller Martín Suárez, con experiencia en restaurantes con estrella Michelin. Además, cada dos semanas, en "viños vivos" ofrecemos y acercamos a nuestros clientes una selección de dos vinos distintos de pequeños productores gallegos.
Clotilde
Miguel Arrollo - Rueda (Verdejo)
13,90 €
Sulfitos
Larisa
Coto de Gomariz -Ribeiro (Treixadura)
17,50 €
Sulfitos
Lalume
Dominio do Bibei - Ribeiro (Treixadura)
28 €
Sulfitos
Viñaredo
Santa Marta - Valdeorras (Godello)
Sulfitos
Pascuala
Dominio do Bibei - Ribeira Sacra (Godello, Albariño y Doña Blanca)
20 €
Sulfitos
Lapola
Dominio do Bibei - Ribeira Sacra (Godello)
34 €
Sulfitos
Melisa
Señorío de Rubiós - Rías Baixas (Albariño)
20 €
Sulfitos
Melania
Tricó - Rías Baixas (Albariño)
21 €
Sulfitos
Santiago Ruiz
Santiago Ruiz - Rías Baixas (Albariño, Loureiro, Caíño Blanco, Treixadura y Godello)
30 €
Sulfitos
Vinos Tintos
Selección por el sumiller Martín Suárez, con experiencia en restaurantes con estrella Michelin. Además, cada dos semanas, en "viños vivos" ofrecemos y acercamos a nuestros clientes una selección de dos vinos distintos de pequeños productores gallegos.
